Фасоль достаточно легко купить в магазине, но ничто не сравнится по вкусу и качеству с бобами, выращенными на своем огороде. К счастью, зеленая фасоль — одно из самых простых растений для выращивания! Она быстро прорастает, неприхотлива в уходе и отлично подходит для консервирования и замораживания. Фасоль является одной из самых полезных сезонных культур для выращивания.
О том, как сажать, выращивать, собирать и хранить фасоль поговорим в этой статье.
Содержание статьи
В чем разница между кустовой и вьющейся фасолью
Все бобы, также называемые «стручковой фасолью» — однолетние растения. Хотя большинство бобов зеленые, они также бывают фиолетовыми, красными, желтыми и полосатыми.
Кустовая фасоль растет компактным кустом, до 60 сантиметров в высоту, и не требуют дополнительной поддержки со стороны такой конструкции, как шпалера.
Кустовая фасоль созревает примерно через 50-55 дней, а вьющаяся несколько дольше — от 55 до 65 дней.
Вьющаяся фасоль может достигать 3-х метров в длину. Поэтому ей требуется опора в виде шпалеры или кольев.
У обоих типов фасоли есть свои плюсы и минусы:
Кустовая фасоль, как правило, требуют меньшего ухода и ее легче выращивать. Но вьющаяся дает больший урожай и более устойчива к болезням.
Урожай кустовой фасоли часто вызревает сразу весь, поэтому ее сажают каждые две недели, чтобы продлить сроки сбора. Вьющаяся фасоль будет плодоносить в течение месяца или двух.
Когда сажать фасоль
Семена лучше всего высаживать в землю после последнего весеннего заморозка, когда почва прогреется по крайней мере до 9°C. Не сажайте слишком рано — холодная, влажная почва задержит прорастание и может привести к гниению семян.
Совет: Чтобы получить фору при посадке, положите черный пластик или ландшафтную ткань на грядки, чтобы согреть почву перед посевом.
Не сажайте фасоль рассадой в помещении. Из-за своих хрупких корней она может не пережить пересадку. Кроме того, фасоль так быстро растет, что нет никакого преимущества в рассадном способе выращивания.
Выбор места для посадки
Для выращивания фасоли выбирайте солнечное место с умеренно плодородной, хорошо дренированной почвой. Идеально подойдут приподнятые грядки. Так же фасоль можно выращивать в горшках или кашпо на балконе или террасе.
Обычно она не нуждается в дополнительном удобрении, так как вырабатывают свой собственный азот. Однако бедную почву все равно следует подкормить выдержанным навозом или компостом.
Как сажать фасоль
Бобы не любят пересадки, поэтому рассадный метод выращивания не рекомендуется.
Крупные семена и быстрые всходы делают посадку фасоли идеальным занятием для детей всех возрастов, приобщайте ваших чад к огородным работам – это пойдет на пользу всей семье.
Посадите семена кустовой фасоли в землю на глубину 2-3 см и на расстоянии 15-20 см друг от друга. Расстояние между рядами 30 см. Каждые три рядка надо разделять проходом не менее 50 см, для удобства при сборе урожая.
Для вьющейся фасоли установите шпалеры, колья или другие опоры перед посадкой, чтобы позже не повредить хрупкие корни растений. Для вьющейся фасоли расстояние между растениями должно быть 25 см в ряду, а между рядами – 70 см.
Один из вариантов посадки вьющейся фасоли – установить шесты или палки, длиной 1.5-2 метра, в виде шалаша, связав верхушки. Посадите 6-8 семян вокруг каждого шеста. Как только появятся всходы, направьте их рост вокруг шестов. Для большей устойчивости натяните веревку или проволоку между шестами — это дает побегам дополнительные опоры.
Если вы хотите собирать урожай кустовой фасоли все лето, сажайте семена каждые 2 недели. Если вы собираетесь уехать и не сможете собрать урожай, пропустите посадку. Урожай не будет ждать!
Практикуйте севооборот — посадку овощей каждый год в разных местах, чтобы избежать накопления вредителей и болезней в земле.
Уход за фасолью
Мульчируйте почву вокруг бобовых растений, чтобы сохранить влагу.
Необходимо обеспечить регулярный полив. При недостатке влаги фасоль перестанет цвести.
При необходимости начинайте подкормку после обильного цветения. Избегайте использования азотных удобрений, иначе вы получите пышную листву и мало бобов. Подкормка компостом или компостированным навозом в середине вегетационного периода является хорошей альтернативой жидким удобрениям.
Пропалывайте своевременно. Если сорняки вырастут слишком большими и хорошо укоренятся, прополка может принести больше вреда, чем пользы.
Отщипните верхушки бобовых лоз, когда они достигнут вершины опоры. Это стимулирует плодоношение.
Сбор урожая фасоли
Урожай фасоли собирают утром, когда уровень сахара в плодах самый высокий.
Бобы собирают молодыми и нежными, прежде чем семена внутри затвердеют.
Собирайте бобы каждый день, особенно в период интенсивного созревания. Чем больше вы собираете, тем больше бобов растет.
Срезайте бобы, стараясь не повредить растение. Спелые бобы должны легко ломаться.
Стручки можно собирать любого размера, но большинство из них готовы, когда имеют длину от 10 до 18 сантиметров. Удаляйте перезрелые стручки, они сигнализируют растению о переходе к производству семян, уменьшая урожай.
Как хранить зеленую фасоль
Храните фасоль во влагонепроницаемом, герметичном контейнере в холодильнике.
Фасоль можно хранить свежей около 4 дней или бланшировать и замораживать сразу после сбора урожая. Фасоль также можно консервировать или мариновать.
Вредители и болезни
Одна из главных задач при выращивании зеленой фасоли — не дать вредителям съесть ее раньше, чем у вас появится такая возможность.
Следите за гусеницами и тлей.
Фасоль подвержена грибковым заболеваниям, чтобы уменьшить вероятность заражения, поливайте растения утром. Влажные листья и ночная прохлада — плохое сочетание, создающее идеальные условия для формирования многих видов болезней.
Помните, что фасоль – само опыляемое растение. Вы можете выращивать ее под пленкой вплоть до сбора урожая, что является отличной защитой от садовых вредителей. Однако недостаток циркуляции воздуха, может способствовать развитию некоторых болезней.
Терять нечего!
Даже если вы никогда в жизни не выращивали овощи, вы ничего не потеряете, бросив в землю несколько семян фасоли.
Богатых вам урожаев!
