В Уругвае мы проживаем уже более 7 лет, но сад и огород у нас появились не так давно, всего четыре года назад. Уругвай – теплая субтропическая страна и, казалось бы, выращивай себе садик-огородик круглый год! Какая красота! Но не все так просто.
Содержание статьи
Наш сад
Первая проблема, с которой мы столкнулись – каменистая почва. На камнях выживают разве что деревья местного «monte nativo», да и то не все.
Детально обследовав наши земли поняли, что все мало-мальски пригодные для сада уже заняты местными колючими захватчиками. И это был не просто лес – это были вековые непроходимые джунгли. Чтобы добраться до ствола, нужно было преодолеть сплошную стену из колючих веток. Примерно так так он выглядел:
Мы присмотрели небольшой лесок, около 50 соток, недалеко от дома, и взялись за бензопилы. Пилили деревья, выжигали пни – процесс был долгим и трудным. Со временем стали привлекать друзей-уругвайцев, нуждающихся в дровах для отопления своих домов. Они пилили, забирали дрова, ветки мы сжигали – дело пошло быстрее.
Через четыре года место под сад было расчищено. Земля отличная – толстый слой чернозема. Во время дождей с прилегающей горочки стекает вода, обеспечивая естественное орошение.
Огородили будущий сад электрической нитью с солнечной батареей для защиты от наших коров, подготовили места посадки и отправились в питомник за саженцами.
Купить саженцы плодовых деревьев в Уругвае оказалось не так-то просто. Все торгуют декоративными кустами. В Уругвае на них есть спрос – люди украшают свои палисадники. Плодовые деревья уругвайцы практически не выращивают. Предпочитают покупать фрукты в магазинах. Наверное, потому, что земли в городах мало, редко у кого 4–5 соток, чаще 2-3.
Фермеры, имеющие большие земли в нашей части страны, выращивают скот – коров или овец, которые съедают все посадки. Сад нужно огораживать, расчищать под него землю, регулярно бороться с вредителями, которых здесь очень много. Традиционно этим никто не занимается.
Если у кого-то из наших соседей и есть сады – это у иностранцев – немцев, американцев или аргентинцев.
В других районах страны много пахотных земель, на них выращивают сельскохозяйственные культуры – рис, пшеницу, сорго, картофель, дыни, арбузы, подсолнух, но чаще сою.
Много земель засажено эвкалиптом, из него делают бумагу. Эвкалипт быстро растет, как правило, через 10-15 лет его рубят, он дает новые побеги от корня, и через 10 лет можно опять рубить. После двух вырубок, между рядами делают новые посадки и еще два раза рубят.
Обычно этим бизнесом занимаются аргентинцы, так как он не требует постоянного присутствия хозяина. Уругвайцы же достаточно негативно к этому относятся, так как после вырубки земля «убита». Пни от эвкалиптов будут гнить 100 лет, что не позволяет обрабатывать землю. За это время земля вокруг пней порастает диким колючим кустарником, бороться с которым очень трудно.
В районе города Сальто есть плантации апельсинов. Цитрусовые в Уругвае растут очень хорошо. Но это опять-таки в промышленных масштабах. Так, чтобы кто-то для себя выращивал садик из различных плодовых деревьев – это только иностранцы, такие как мы.
В общем, объездили мы полстраны, благо она маленькая, прежде чем нашли места, где продают саженцы.
Сейчас нашему саду почти 4 года. Мы собрали первый урожай слив и лимонов.
Дерево лимона было посажено предыдущими хозяевами. Оно было маленькое и каждый год съедалось коровами. После того, как мы огородили сад, оно очень быстро пошло в рост и сразу же стало плодоносить.
Это деревце авокадо выращено из косточки. Авокадо растет и плодоносит в Уругвае, но не в нашей зоне. Мы высоковато и далековато от моря. Ему здесь холодно. Но мы все же надеемся и мечтаем увидеть урожай.
Уругвай — страна цитрусовых. Апельсины и лимоны растут в каждом дворе и на каждой улице. У цитрусовых есть враги-насекомые, но не так много, как у яблонь. Тля, во всяком случае, цитрусовые не ест.
Гранатовый куст выращен из черенка. Гранат достаточно живуч и неприхотлив. Немного подрастет и будем формировать из него деревце.
Гуава — ягодный куст. Южная Америка — его родина. Ягоды красные или желтые, чуть больше черешни, косточки мелкие. Этому кустику меньше года, в этом году были завязи ягод, но птицы все склевали.
Это деревце мушмалы так же выращено из черенка. Это первая ягода, которая в Уругвае созревает в последний месяц зимы, то есть, в августе. Мушмала не растет в средней полосе России, но на черноморском побережье её хорошо знают.
Олива — новое дерево для Уругвая, привезено из Европы. Раньше его здесь не выращивали. Существует много сортов оливковых деревьев. Ягоды с нашей оливы не должны быть горькими. Из горьких сортов выжимают масло, поэтому свежее оливковое масло горьковатое на вкус. Олива любит каменистую почву и склоны. Она не переносит застоя воды. В нашем регионе Оливы выращивают в производственных масштабах. У нашего соседа, например, 300 гектаров оливковых деревьев.
Пекан по вкусу похож на грецкий орех, а по форме на желудь. И скорлупа тонкая, как у желудя. Наши деревья совсем молодые.
Хурма хорошо растет и плодоносит в Уругвае. У наших соседей огромные старые деревья хурмы, но, к сожалению, сорт у них сильно вяжущий. Надеюсь, нам повезет больше, хотя не факт — в Уругвае с хорошими сортами плодовых деревьев — большая проблема, их просто нет.
Фейхоа
Фейхоа — дерево местное, исторически произрастает в Уругвае и встречается в диком виде. Индейцы, проживающие на этих землях до прихода испанцев, занимались охотой и собирательством. Одним из фруктов, которое они собирали, было фейхоа. Наше деревце, как и многие остальные, выращено из черенка. Растет очень быстро, надеюсь, через пару лет будет плодоносить.
Инжир
Инжир, опять таки, выращенный из черенка, растет очень быстро и каждый год пытается плодоносить, но мы ему не разрешаем — должен сначала окрепнуть. Это дерево удивительно тем, что кроме птиц у нас нет конкурентов — его не едят ни муравьи, ни тля, ни гусеницы, ни жуки, так как в жаркие дни дерево выделяет ядовитый газ, от которого у человека может болеть голова, а насекомые его не переносят. Инжир не цветет, как обычные фруктовые деревья, а сразу дает плод, поэтому его не нужно опрыскивать даже от паутинного клеща.
У нас есть одно старое плодоносящее дерево инжира. Урожай настолько большой, что хватает и птицам, и соседям и друзьям и нам. Я ежегодно делаю заготовки. Мой рецепт приготовления инжира достаточно трудоемкий, но варенье, точнее пюре, получается удивительно вкусное. Мы посадили несколько различных сортов инжира с разными сроками созревания. Ждем урожая.
Наш персик выращен из косточки. Персики вызревают в Уругвае отлично. Из-за небольшого срока хранения, цены на персики в магазинах не слишком высокие. Но свои фрукты всегда лучше и вкуснее.
Смотря сейчас на эти фотографии, трудно представить, что исторически на этом месте были непроходимые джунгли.
Наш огород
С организацией огорода проблем было еще больше.
Проблема 1 – все та же каменистая почва. Причем, на первый взгляд это не очевидно, так как травка зеленеет, цветочки растут. Но плодородный слой всего 5 сантиметров. На таком ничего не вырастишь.
Благо, были коровы, которые доставляли навоз прямо к дому. Начали мы собирать навозную кучу. За три года куча стала огромной! Над нами смеялись все соседи-уругвайцы, не понимая, зачем мы это делаем. Сейчас, правда, они уже не смеются, а делают то же самое.
Куча перегнила и получилась отличная земля. Казалось бы – разравнивай и сажай огород… Но нет.
Проблема 2 – коровы и куры. Пришлось строить забор вокруг дома и заливать бетонные грядки. Процесс не быстрый, как вы понимаете.
На текущий момент основная часть работы сделана: забор построили, грядки залили, землю засыпали, водопровод сделали, огород посадили.
Что мы выращиваем на своем огороде в Уругвае
Помидоры
Лучше всего у нас растут томаты. Мы сажаем около 70 кустов, сорт «Розовый гигант», привезенный из России. Плодоносит очень хорошо, с января по апрель, обеспечивая нас на целый год. О том, как я просто и быстро консервирую помидоры на зиму, я уже писала.
Огурцы
Огурцы гораздо более требовательны к воде, чем помидоры. Вообще эта страна не огуречная. Для огурцов здесь жарковато. Хотя русские эмигранты на своих землях, недалеко от Сан-Хавьера, огурцы выращивают на поле и без полива. Но там земля совсем другая – чернозем. И река рядом. Во время дождей вода стекает в реку и питает прибрежные земли.
Мы тоже выращиваем огурцы на двух грядках. Но я не умею их консервировать на зиму так, чтобы легко и без проблем, поэтому огурцов у нас совсем не много, только на салат.
Морковь
Морковь выращиваем круглый год. На фото сорт Лосиноостровская.
Капуста
Рассаду капусты сажаем в конце лета — в феврале. Всю зиму капуста растет. Температура зимой не опускается ниже 0 ночью, днем +10 градусов — для капусты то, что надо. В это время никаких вредителей нет. К весне кочаны вырастают отличные!
Малина
Малина растет хорошо, но в жаркое время требует обильного полива, иначе ягоды высыхают. Плодоносит с начала весны до середины лета.
Арбузы и дыни
Бахчевые выращиваем каждый год. Арбузы отлично вызревают, никакие насекомые их не едят. С дынями немного сложнее – их любят бабочки и гусеницы. Плоды дыни могут подгнивать, если земля сырая. Бахчевые требуют много места, что является их недостатком.
Подсолнухи
Подсолнухи в Уругвай привезли русские эмигранты в 1903 году. Уругвайцы не понимали, зачем русские «выращивают цветы». Сейчас подсолнух в Уругвае выращивают как сельскохозяйственную культуру, но не много — не рентабельно.
Мы подсолнухи сажаем, но урожай не всегда хороший, требуют много воды.
Тыква
Это, наверное, самый популярные овощ в Уругвае. Хорошо растет, хранится долго. Мы выращиваем тыкву на семечки. Готовить ее то ли не умею, то ли отвыкли мы от этого овоща наших предков.
Клубника
Выращиваем три грядки клубники. Цветет и плодоносит она достаточно длительный срок, но урожаи не сравнимы с Подмосковными. В Уругвае с трех грядок собираем по две горсти в день в течение двух месяцев.
Физалис
Физалис быстро растет и отлично плодоносит. Очень вкусные желтые ягоды величиной с вишню. Размножаем его черенками.
Спаржа
Спаржу посадили недавно, но она хорошо прижилась и, думаю, через год будет готова к срезке. В Уругвае выращивают два урожая в год и все деревья и многолетние растения растут в два раза быстрее, чем в средней полосе России. Так и наша спаржа, растет ускоренными темпами.
Папа дэ айре
Папа-дэ-айре — в переводе «воздушная картошка». Очень интересное многолетнее растение – сильная лиана, плоды зеленого цвета, по форме напоминают грушу. На вкус похожи на картошку. Одна такая лиана в период плодоношения обеспечивает и нас, и наших друзей, и наших коров. Плодоносит зимой, с апреля по август. Я долгое время не могла понять, как ее готовить, как-то не получалось. А потом попробовала готовить драники – получается очень вкусно. Разные вариации драников на завтрак у нас всю зиму.
Круглый год выращиваем лук, петрушку, шпинат, картошку, морковь.
Что не получается выращивать в Уругвае
Не получается вырастить цветную капусту и фасоль. Не знаю почему, но семена даже не прорастают. Возможно, не в то время сажаю.
В Уругвае все немного по-другому. В России все посадки производятся весной — все понятно и логично. В Уругвае для каждого овоща свое время. И это время нужно знать. Бессмысленно, например, сажать капусту весной, а подсолнухи летом – не взойдут.
Декоративные растения
Уругвай находится в зоне субтропиков и здесь произрастает очень много различных декоративных растений. Далеко не все мы можем посадить ввиду нехватки места, но кое-что все же есть.
Розы
Каких только роз здесь не выращивают! На любой вкус! Мне нравятся высокие мощные кустовые розы. Они не занимают много места и очень декоративно смотрятся. Именно такие я планирую посадить. Розы хорошо черенкуются. Обычно я присматриваю кусты в период цветения, а осенью прошу у хозяев черенки – уругвайцы с радостью делятся.
Эспума
Эспума — очень красивое цветущее дерево. В переводе на русский – пена. Свое название оно оправдывает, так как обильно цветущие розовые грозди напоминают пену. Наша эспума пока очень маленькая, но через 3-4 года подрастет и начнет цвести как на фотографии ниже.
Это взрослое дерево растет в ближайшем городе Айгуа.
Хакаранда.
Хакаранда — это моя любовь! Очень мощное высокорослое дерево с гроздьями синих цветов. Растет достаточно долго. Наши четырехлетние деревца еще не цветут.
Так цветут взрослые деревья Хакаранды. Согласитесь, они бесподобны!
Можжевельник
Можжевельник очень популярен в Уругвае. Его здесь огромное количество видов. У нас растет старый низкорослый куст, ему не менее 50 лет, возможно и больше. Хорошо размножается черенками.
Пальма Бутиасера
Это самая популярная пальма в Уругвае. В департаменте Роча есть целые леса этих пальм. К сожалению, скоро они все погибнут, так как коровы объедают молодую поросль и молодых пальм там нет, всем деревьям более 70 лет, с тех времен, когда животноводство еще не было так развито в Уругвае.
Мимоза
Огромные деревья мимозы в период цветения одурманивают своим ароматом. У нас на участке есть несколько взрослых деревьев. Растут они в диком виде, размножаются семенами.
Вредители
Отдельно хочу сказать о вредителях. В Уругвае огромное количество насекомых-вредителей. И если в России получалось с ними бороться экологическими средствами, то в Уругвае — это просто не реально. Приходится не только перекапывать землю, выбирая из нее личинок жуков, но еженедельно опрыскивать ВСЕ химикатами. Если не опрыскивать, то муравьи-листорезы за 3 для с огромного дерева срезают все листья. А маленькие жучки съедают всю листву с помидоров еще быстрее.
Поэтому призываю вас, очень тщательно, желательно с мылом, мыть все экзотические фрукты! Не надейтесь, что их не опрыскивали. Их опрыскивали и не один раз!
Всего вам доброго!
С вами была Таша
