Вас пугает сама мысль о том, чтобы устроить официальный ужин? Вы беспокоитесь, что неправильно разложите вилки или поставите хлебную тарелку туда, где должен быть стакан с водой? Многие люди чувствуют то же, что и вы.
Теперь вы можешь перестать волноваться. Накрыть стол для официального ужина не так сложно, как вы думаете. Все, что вам нужно сделать, это следовать нескольким основным рекомендациям, и ваши гости будут думать, что вы делали это всю свою жизнь.
Содержание статьи
Ломаем стереотипы
Когда большинство людей думает об официальном званом обеде, на ум приходят образы мужчин, одетых в душные смокинги, чопорных дворецких с кислыми лицами и несчастных гостей, которые предпочли бы быть где-нибудь в другом месте.
Но это совсем не так. Любой желающий может провести мероприятие с культурными людьми, следящими за своими манерами, сидя за столом с хорошей едой.
Будьте проще
Официальные званые обеды не должны быть пугающими или неловкими. Они могут быть довольно забавными, если вы знаете, что делать. Начните с сервировки стола. Правила этикета при сервировке просты и очень понятны. Ознакомьтесь с несколькими основными правилами, и ваши гости не догадаются, что вы никогда не делали этого раньше
Берите инициативу в свои руки
Помните, что это ваш званый обед, и вам, возможно, придется изменить некоторые правила. Не делайте из этого проблемы. Многие люди понятия не имеют, как должен быть накрыт официальный обеденный стол, поэтому гости, скорее всего, обратятся к вам за советом по правильному этикету. Осторожно возьмите инициативу на себя. Если кто-то допустит ошибку, сделайте все возможное, чтобы скрыть ее. Вы же не хотите, чтобы кто-то смущался.
Скатерть
Хотя белая льняная скатерть не обязательна для официального ужина, но с нею вы не ошибетесь. Элегантность накрахмаленной белой скатерти и соответствующих салфеток создадут правильное настроение для трапезы.
Даже самые простые продукты будут хорошо смотреться на белом фоне. Кремовый цвет — еще один элегантный вариант. Вы также можете использовать контрастные салфетки для более драматического эффекта.
Обеденные тарелки и салфетки
Первое, что нужно поставить на скатерть, — это тарелка. Расположите ее прямо перед сидячим местом, на равном расстоянии и с достаточным пространством друг от друга. Вы можете использовать кольца для салфеток или красиво их сложить. Положите салфетки на середину тарелки.
Столовые приборы
Столовые приборы должны располагаться в том порядке, в каком они предназначены для использования, начиная с внешней стороны и продвигаясь к тарелке. Вилки слева, а ножи и ложки справа, причем нож ближе всего к тарелке. Всегда располагайте нож так, чтобы режущее лезвие было направлено в сторону тарелки.
Ножи для масла следует положить на хлебную тарелку. Если вашим гостям понадобится десертная ложка или вилка, поместите ее над тарелкой. Вам не нужно размещать какую-либо посуду, которая не нужна для еды.
Дополнительные блюда
Нужно убедиться, что у вас есть место для тарелок под хлеб и дополнительных блюд, которые вы будете подавать. Расположите хлебную тарелку чуть дальше кончика вилок. Суповые и салатные тарелки ставятся на основную тарелку, по одной и должны быть убраны перед подачей основного блюда.
Бокалы и фужеры
Справа от тарелки и ближе к центру стола находится то место, где вы должны поставить стакан с водой. Если вы подаете вино, бокал для вина должен быть рядом со стаканом для воды, сразу за кончиком ножа. Вы можете заранее поставить бокалы на стол или позже, когда подадите вино.
Десертная Сервировка
После того как блюда основной части трапезы будут убраны, поставьте десертную тарелку прямо перед каждым гостем. Единственный стакан, который должен остаться, — это стакан с водой. Кофе и чай подаются вместе с десертом, поэтому сейчас самое время поставить чашки, которые должны быть расположены примерно на 3 см выше верхнего правого края десертной тарелки.
Центральная часть стола
Официальный ужин требует элегантного центрального элемента. Используйте свечи, свежесрезанные цветы или любое другое украшение, которое не будет отвлекать от еды. Убедитесь, что оно не слишком высокое, чтобы гости могли видеть друг друга за столом.
Официальный Свадебный Прием
Если вы накрываете стол для свадебного приема, вы можете добавить праздничные сувениры. Они могут быть размещены на тарелке или сразу за тарелкой по направлению к центру стола. Сувениры, которые портят сервировку, могут быть размещены у двери, а не на столе. Вы также можете сгруппировать сувениры в декоративную композицию на центральной части стола.
О том, как устроить чаепитие, читайте в нашей следующей статье.
