По материалам работы Антонио Вега Г., Невенка Ампуэро К., Луис Диас Н., Роберто Лемус М.
Университет Ла Серена, Чили, 3 августа 2018
Перевод с испанского
Содержание статьи
Происхождение и история Алоэ Вера
Алоэ, полное название Алоэ Вера или, попросту говоря, хорошо известный нам Столетник — растение с удлиненными мясистыми листьями, богатыми водой, 50-70 см в высоту. Листья длиной до 40 см, имеют колючий зубчатый край. Цветки трубчатые, висячие, желтые или красные. Это растение ксерофильно, то есть приспосабливается к жизни в засушливых районах.
Естественный ареал Алоэ неясен, так как оно широко культивируется во всем мире.
Особенно часто в природе встречается на Аравийском полуострове, в северной Африке, в Судане, на Канарских островах, Кабо-Верде и на острове Мадейра.
Название Aloe происходит от арабского слова alloeh, что означает яркое и горькое вещество.
Алоэ было привезено в Америку Христофором Колумбом, он использовал его в качестве лекарства для своей команды. В те годы в Испании уже были значительные плантации этого растения, вероятно, оставшиеся после мусульманского вторжения.
Лечебными свойствами обладают только две разновидности Алоэ
Алоэ было для египтян «растением бессмертия», для шумеров «магическая добродетель», для тамплиеров «Иерусалимский эликсир», а для арабов — «лилия пустыни», «вечный фонтан молодости» и «средство первой помощи». Со временем этот список расширился. Однако не все, что о нем говорят, правда.
Из 250 различных видов Алоэ, изученных в последние годы, только два обладают лечебными свойствами: Aloe barbadensis miller и Aloe arborescensis — хорошо известный всем Столетник.
Aloe Arborescens (Столетник) с терапевтической точки зрения имеет лучшие свойства, чем Aloe Barbadensis Miller, но поскольку Aloe Arborescens дает в среднем 2 кг сырья в год на одно растение, а Aloe Barbadensis Miller — 6 кг и более, это делает производство Aloe Arborescens более сложным и дорогим.
Было обнаружено, что гель в листьях содержит несколько незаменимых для человеческого организма веществ: аминокислоты, витамины, ферменты, полисахариды и биологические стимуляторы. Народная мудрость оказалась верной, поэтому Алоэ заняло первое место в натуральной медицине.
От Египта до наших дней
Египтяне, вероятно, первым начали использовать Алоэ. Самый старый документ, в котором встречается описание этого растения — папирус Эберса, или «Книга лекарств» — египетский медицинский трактат 15-го века до нашей эры, хранится в Лейпциге. В нем подробно описано более дюжины лекарств, приготовленных из Алоэ для борьбы с запорами и головной болью, лечения инфекций и использования в качестве слабительного.
Согласно другим древним текстам, секрет исключительной красоты Клеопатры заключался не в молоке или меде, а в мякоти Алоэ Вера.
Описание свойств этого растения имеется так же на шумерской табличке 2000 года до нашей эры.
В Синодальном переводе Библии оно упоминается «как алойные дерева, насажденные Господом» (числа, 24:6).
Научные исследования
Внутренняя часть листа Алоэ состоит из влажного геля (слизи), который содержит фито гормоны, ускоряющие заживление поверхностных ран на коже. Ученые обнаружили, что он содержит различные элементы, которые действуют как антибиотик, вяжущее средство, агент свертывания крови, ингибитор боли, стимулятор роста клеток и стимулятор заживления.
Характеристики Aloe Arborescens были описаны в многочисленных научных публикациях и показывают, что оно содержит более 70 «основных ингредиентов», включая витамины, минералы, ферменты, белки, аминокислоты и другие. Недавние исследования показали, что оно содержит даже витамин B12.
Десять лет назад Британский Медицинский Журнал (British Journal of General Practice) опубликовал интересный обзор испытаний лекарств из этого растения. Был сделан вывод, что Алоэ Вера эффективно в лечении мужского генитального герпеса и псориаза легкой и средней степени тяжести.
Сегодня Алоэ Вера используют в пищевой и фармакологической промышленности благодаря Биллу Котасу. В 1970 году этому фармацевту удалось стабилизировать гель листа, отделив его от алоина, содержащегося в его коре, что обуславливает его горький вкус.
Алоэ Вера также является пищевой добавкой с необычайно полезными свойствами. Фактически, Алоэ, принимаемое внутрь с напитками, контролирует и облегчает симптомы хронических желудочно-кишечных заболеваний, а также действует как противовирусное и антибактериальное средство.
Его местное применение способствует регенерации кожи благодаря витаминам А и С, а также некоторым аминокислотам и антрахинонам, которые помогают в лечении кожных заболеваний, таких как псориаз, укусы насекомых, лечении ран и ожогов.
Алоэ на кухне
Было много шеф-поваров, которые использовали Алоэ Вера в своих творениях. Первое место в испанской кухне занял Кике Дакоста в 2012 году со своим творением «La bruma» — тарелкой риса карнароли и желированного Алоэ.
Как использовать Алоэ
Прежде чем вводить Алоэ в рацион, важно знать, что объем этого растения не должен превышать 100 миллилитров в день — как сока, так и мякоти. Если вы хотите добавить его в качестве пищевой добавки, нужно просто очистить лист и добавить его внутреннюю часть в сок, крем или любую другую пищу.
Его также можно использовать для связывания соусов, вместо муки, в винегретах, салатах, коктейлях, фруктовых и овощных смузи.
Перед использованием, после очистки, специалисты рекомендуют замочить лист в воде с щепоткой соли, чтобы избавиться от горечи, которая иногда присутствует.
Для кожного применения лучше всего использовать растения в возрасте от 3 до 5 лет, так как их листья более зрелые и обладают наибольшим эффектом.
Перед использованием, растение не поливают 2-3 дня, таким образом гель в листьях будет более концентрированным. Выбирают самые большие листья, которые находятся ближе всего к корню, так как они наиболее зрелые.
Разрез должен быть как можно ближе к стеблю. Используют острый нож или ножницы, стараясь не повредить растение. Поскольку не рекомендуется отрезать более 10% растения, перед повторной обрезкой листьев подождите, пока не вырастут новые. После разрезания рекомендуется сразу использовать гель, так как он сохраняет свои свойства в течение очень короткого времени.
Хозяйственное значение и применение
- свежий сок (внутрь) — при хронических гастритах, запорах, для улучшения аппетита, для повышения иммунитета против инфекционных заболеваний;
- сок (наружно) — при гнойных ранах, ожогах, остеомиелите, трофических язвах, для полоскания при заболеваниях ротоглотки и дёсен;
- сок (компрессы) — при туберкулёзе кожи, волчанке, экземе, лучевом дерматите головы;
О противопоказаниях применения Алоэ
Для внутреннего применения противопоказаниями являются:
- проблемы с желчным пузырём,
- беременность,
- период лактации,
- болезни почек.
- Также не рекомендуется Алоэ детям до 12 лет.
Для наружного применения противопоказаниями являются
- аллергия на растение
- детский возраст до года.
Будьте здоровы!
