Спаржа — многолетнее травянистое растение. Часто его выращивают как декоративное, оно привлекает внимание своей легкой и красивой листвой.
Однако, это овощ, известный с древних времен, чему есть документальные подтверждения.
Спаржа содержит большое количество витаминов и минералов, обладает антиоксидантным действием, а благодаря содержанию фолиевой кислоты и витамину B9, рекомендуется при беременности.
Применяется в диетическом питании поскольку выводит излишки жидкости их организма. Также обладает так называемыми «отрицательными калориями», так как на ее переваривание затрачивается калорий больше, чем организм от нее получает.
Перед посадкой спаржи
Спарже может потребоваться 2-3 года для роста, чтобы стать пригодной для употребления в пищу. Плодоносит спаржа до 25 лет – так что стоит выбрать для нее хорошее место и набраться терпения.
Спаржа предпочитает легкие щелочные, хорошо дренированные почвы. Не любит заболоченных мест. Поэтому перед посадкой, в землю рекомендуется добавлять известь. Чем глинистее почва, тем больше извести необходимо.
Спаржа довольно требовательна к температурам и очень чувствительна к резким перепадам. Диапазон температур, подходящий для её роста, составляет от 18 до 25ºC. Что касается света, то для зеленой спаржи необходимо много солнца, таким образом она приобретает характерный зеленый цвет. Но полутень ей так же подойдет.
Сажайте спаржу в защищенных от ветра местах, так как нежные молодые побеги легко ломаются.
Это растение очень хорошо переносит недостаток воды, но не переносит избыток влаги. Поэтому, если вы живете зоне умеренного климата, вам вряд ли нужно будет поливать спаржу, за исключением очень жаркого лета. В более теплом климате полив каждые десять-пятнадцать дней — этого будет достаточно.
Плохой дренаж или чрезмерный полив приведет к появлению грибов и гниению корней и испортит всю работу по выращиванию.
Посадка спаржи
Спаржу сажают ранней весной.
Существует два способа посадки: семенами и рассадой. При посеве семенами ждать урожая придется на два года дольше.
Подготовьте грядку, перекопав землю и освободив ее от сорняков, чтобы растению не пришлось конкурировать за питание. При необходимости внесите компост и известь.
Высадите корневища, слегка обрезав их. Поливайте обильно один раз в неделю, пока не появиться побеги.
При посеве семенами поливы очень важны, почва должна быть всегда влажной. Когда появятся всходы продолжайте поливать, но избегайте заболачивания. Когда растения подрастут уменьшите количество воды.
Уход за спаржей
После того, как спаржа взошла, можно замульчировать почву между рядами.
Побеги спаржи, к сожалению, легко ломаются, поэтому необходимо подвязывать высокие стебли. Самый простой способ — протянуть бечевку между двумя опорами на высоте 50 см поперек рядов.
Осенью обрезайте засохшие стебли так, чтобы стались пеньки высотой около 5 см.
Спаржа не требовательна к воде, тем не менее, для хорошего роста необходима подкормка в виде компоста или органического удобрения.
Сбор урожая
Может пройти до трех лет, прежде чем спаржа будет готова к сбору урожая.
Спаржу можно собирать, когда побеги достигнут толщины карандаша и высоты 20 см. Не собирайте побеги, которые уже дали листья – они не пригодны в пищу.
Каждое растение может производить до 9 ростков.
Урожай собирают в течение 2-3 недель поздней весной. Взрослые растения плодоносят до 8 недель. В начале лета желательно прекратить сбор и дать растениям возможность сформировать крону, чтобы таким образом накопить необходимые запасы на следующий год.
Совет напоследок
Что касается севооборота, следует избегать выращивания спаржи там, где ранее были морковь, свекла, люцерна или картофель.
Спаржа отлично растет рядом с луком и чесноком, что предотвращает некоторые заболевания.
При соседстве с фасолью и горохом, которые обогащают почву, побеги спаржи становятся более сильными и здоровыми, что может даже немного увеличить урожай.
Богатых вам урожаев!
